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香味だより店主記事



明治３５年創業の信州味噌「門前みそ」醸造所すや亀本店３代目店主がすや亀のこもごもをつづる「信州香味だより」より、店主の折々の思いを語った記事を掲載します。

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    こんにちは！初めての方、はじめまして。中の中の(最近どんどん奥向きになろうとしてる)人、門田です。数あるネットショップの中から見つけてくださって有難うございます。
    徐々に運営も通販部担当に任せていこうと動いておりますが、日々の業務に追われてなかなかECのお勉強まで手が回らなさそうな気配もあり・・・・・
    至らない部分も目に付くかと思いますが、見守っていただけたら大変、とても、有難いです。2023年もご愛用有難うございました。年末年始はあったかいようですが、皆様、体調にお気をつけてお年越をお過ごしくださいませ。

    ＊＊人気！出汁入り善光寺しょうゆ豆は、善光寺参詣の信州土産にもオススメ。
    ＊＊すや亀のカレーみそ、老若男女問わず大人気！ピリ辛ガラムマサラ入りも
    ＊＊すや亀のすや亀のお惣菜セットは冷凍ストック・お家パーティ・プレゼントにおススメ♪

    ネットショップなら24時間注文受け付けOK！AmazonＩＤも使えて便利です。<一汁三菜プラス漬物>。健康は毎日の発酵食(味噌汁・甘酒)でお腹の中から・・・web shopで気軽に買い物を！ 門田でした。

    2023.12.26 

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    すや亀ショップページトップ > 善光寺門前みそ

    当店製造・・善光寺門前みそ ※味噌のパッケージが変わる場合がございます

    ｢善光寺門前みそ｣はすや亀が製造する味噌の総称です

    善光寺門前みそ

    こがね味噌…信州みそ特有の黄金色と豊かな風味の国産米＋国産大豆の人気味噌 (粒･こし)

    こがね吟醸

    国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ香り豊かな甘口味噌｢こがねみそ｣は、一番人気のお味噌。信州味噌の大きな特徴ともいえる山吹色の、クセのないお味噌で、これ1つでも、他のお味噌と併せてもお使いいただける使い勝手の良いタイプ。玉ねぎやかぼちゃを入れれば更に甘口に、じゃがいもにも合います。みそ汁が嬉しいほどおいしくなりますよ。

    (旧「大吟醸/こがね吟醸みそ」)
    販売単位：500gカップ入り粒タイプ/1kg袋入り 粒味噌・こし味噌/粒･こし各2kg・3kg・4kg箱入り 粒味噌・こし味噌(各箱1kg袋詰合せ)

    ご注文はコチラ>>こがねみそ商品一覧

    コシヒカリみそ…香り高いコシヒカリ米を使った贅沢な香りの味噌(粒)

    コシヒカリみそ

    国産コシヒカリ米と国産大豆の一等品、塩にシママースを使い、木桶の中でじっくり熟成させた、香りの良い贅沢な味わいの十割こうじの味噌。少し茶色みのある艶々と輝く色と、フワッと香る味噌のいいにおい。
    ごぼうやお揚げ、海藻や豆腐、大根にきのこも合います。さいごにワケギをぱらっと散らすと更に美味しさ倍増！

    販売単位：500gカップ入り/1kg袋入り /2kg・3kg・4kg箱入り (各箱1kg袋詰合せ)

    ご注文はコチラ >>コシヒカリみそ商品一覧

    米こうじみそ…懐かしい濃いお味噌の香りがする田舎風みそ (粒)

    米こうじみそ

    米糀と精選大豆を使ってつくる、少々赤めの手作り田舎みそタイプ。
    中甘の、定評ある味と香りが自慢の米糀みそ。そのままでも良いですが、併せ味噌の相方にいかがですか？クセのない味は具材を選びません。

    販売単位：500gカップ入り/1kg袋入り /2kg・3kg・4kg箱入り (各箱1kg袋詰合せ)

    ご注文はコチラ>>米こうじみそ商品一覧

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    1件～10件 （全38件）  1/4ページ
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    こがね1kgこし新パッケージ

    すや亀1番人気の自慢の「こがね(こし)1kg袋」/111 PICUP

    1,188円(税込)
    国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ豊かな風味の甘口人気味噌のこしバージョン。(オンラインショップでは粒よりこしが人気。)
    信州みそ特有の淡く黄みがかった色が黄金色を思わせる味噌として｢こがね｣に名前を変えました。使い勝手の良いタイプで、玉ねぎやかぼちゃを入れた味噌汁は更に甘口に。じゃがいもにも合います。
    こがね1kg粒新パッケージ

    信州らしい山吹色の米味噌「こがね(粒)1kg」袋/112 PICUP

    1,188円(税込)
    旧：大吟醸、こがね吟醸・みそ。信州みそ特有の淡く黄みがかった色が黄金色を思わせる味噌として、「こがね」みそへと変わりました。
    国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ豊かな風味の甘口人気味噌。
    使い勝手の良いタイプで、玉ねぎやかぼちゃを入れた味噌汁は更に甘口に。じゃがいもにも合います。
    (写真はすこし光が強めです)
    こがねみそ500gカップ新パッケージ

    国産米と国産大豆使用の生みそ「こがね500g」カップ入/11208 PICUP

    689円(税込)
    旧「大吟醸みそ」「こがね吟醸みそ」。淡く黄みがかった味噌色が黄金色を思わせる味噌として｢こがね｣を強調し、このたび「こがね」みそへと変わりました。
    国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ香り豊かな甘口で大人気のこがねみそを、使い勝手を考えた500gの使いきり浅型カップ味噌にしました。
    JANコード4906753129585
    善光寺 門前みそ・すや亀の塩を減らしたみそ500ｇ 塩分約9％ 減塩味噌 賞味期限製造より6か月

    塩分に気を遣っている方に「塩を減らしたみそ500ｇ」/115 PICUP

    475円(税込)
    塩分に気をつけている人におすすめする味噌。ほかの門前みそより3割少ない塩分で、味噌だれなどを作ったり、お料理にも使いやすいです。
    こしひかり1kg新パッケージ

    コシヒカリ米と国産大豆の十割こうじ味噌「コシヒカリ1kg」袋/110 PICUP

    1,663円(税込)
    香り高い理由は、国産コシヒカリ米と国産大豆の一等品を使った、熟成型の中甘味噌だから。贅沢な香りの味噌はゴボウなどの味噌汁が美味しく出来ます♪
    カップ入りより多少割安ですので、空き500gカップにうつして使っていただくのもアリ。(発酵防止用アルコール使用)
    カップタイプには浜先生のレシピあり（ＰＣバージョン）/浜このみ先生コラボの美味しいレシピもご覧ください。
    こしひかり500gカップ新パッケージ

    十割糀 生みそ「コシヒカリ500g」カップ入/11008 PICUP

    927円(税込)
    国産コシヒカリ米と国産大豆の一等品を使った中甘味噌。
    香りのよい味噌はゴボウなどの味噌汁が美味しく出来ます♪
    使い勝手のよい浅型カップ味噌。(発酵防止用アルコールの入らない"無添加")
    ★浜先生のレシピあり（ＰＣバージョン）
    米こうじ1kg新パッケージ

    味噌っぽい味噌「米こうじ1kg」袋/114 PICUP

    820円(税込)
    懐かしい濃いお味噌の香りがする田舎風みそ。
    米糀と精選大豆を使ってつくった、ちょっと赤めの中甘みそ。
    米こうじ500gカップ新パッケージ

    粒味噌「米こうじみそ500g」カップ入/11408 PICUP

    523円(税込)
    米糀と精選大豆を使ってつくる、少々赤めの手作り田舎みそタイプ。中甘。
    味噌が呼吸できるカップ容器入りになっておりますので、麹菌の活動を抑えるための食用アルコールは入っていません。タマリの漏れを防ぐため、必ず水平にして保管ください。
    善光寺門前みそ・すや亀の究極をめざすみそパッケージ

    ≪予約品≫2025年蔵出し「究極をめざすみそ 2kg(500g×4)」/130002 PICUP

    5,200円(税込)
    北海道十勝の無農薬栽培大豆・自然海塩｢海の精｣・佐久市臼田の無農薬栽培のコシヒカリ米と、材料にこだわった味噌。
    ご予約いただいた分は、毎年1月下旬に4カップお届けしております。
    ※送料は880円・1,320円・1,650円でのお届けになります。ご了承ください。先発送品・各種キャンペーンの送料無料規定金額に関わらず、別途頂戴いたしますのでご了承ください。
    すや亀の究極をめざすみそ盛り

    ≪予約品≫2025年発送分「究極をめざすみそ 2kg×3回お届け」/130006 PICUP

    15,600円(税込)
    2025年お届け/北海道十勝の無農薬栽培大豆・自然海塩｢海の精｣・佐久市臼田の無農薬栽培のコシヒカリ米と、材料にこだわった味噌。
    ご予約いただいた分は、1月から4カップずつを５月まで３回にわたりお届けします。

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