昨年は収量の増えた白うり。2025年も、長野市内の契約農家のみなさんが丹精込めて育てたふっくらと張りのある白うりを、佐久の蔵元･橘倉酒造をはじめ、近県の美味しい酒粕をブレンドして漬け込みました。
※2025年夏に漬込んだばかりの新物です。箱入りは量り売りのため、形・大きさが不ぞろいで枚数はまちまちです。お買い求めの際は、ご了承ください。
■ 商品仕様
| 製品名 | 2025年漬け白うり粕漬 |
|---|---|
| メーカー | 有限会社酢屋亀本店 |
| 製造年 | 2025年 |
| 原材料 | 白うり･漬け原材料(酒粕・砂糖・発酵調味料・みりん・塩=天日塩) (うりは国産) |
|---|---|
| 内容量 | 半割り1枚入り～1ｋｇまで |
| 賞味期限/保存方法 | 製造日より2ヶ月 商品到着後要冷蔵(10度以下で保存) |
白うりについて
薄緑から白っぽい色の白うりは、熟しても甘くはならず、シャキシャキした食感なので、お漬物に使われる事が多い種類で、浅漬けにして野菜のようにも食べられるウリです。
地方によって大きさや形が違うようですが、すや亀では長楕円形の20ｃｍくらいのものを使います。中には大きなものもありますが、小さめ・大きめのものは主に量り売りに入ります。
また、契約農家さんに栽培いただく瓜は露地もののため、個体によって形・かたさ・味のしみ具合や漬かり具合(色のつき加減)に多少の差があります。
