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香味だより店主記事



明治３５年創業の信州味噌「門前みそ」醸造所すや亀本店３代目店主がすや亀のこもごもをつづる「信州香味だより」より、店主の折々の思いを語った記事を掲載します。

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    こんにちは！初めての方、はじめまして。中の中の(最近どんどん奥向きになろうとしてる)人、門田です。数あるネットショップの中から見つけてくださって有難うございます。
    徐々に運営も通販部担当に任せていこうと動いておりますが、日々の業務に追われてなかなかECのお勉強まで手が回らなさそうな気配もあり・・・・・
    至らない部分も目に付くかと思いますが、見守っていただけたら大変、とても、有難いです。2023年もご愛用有難うございました。年末年始はあったかいようですが、皆様、体調にお気をつけてお年越をお過ごしくださいませ。

    ＊＊人気！出汁入り善光寺しょうゆ豆は、善光寺参詣の信州土産にもオススメ。
    ＊＊すや亀のカレーみそ、老若男女問わず大人気！ピリ辛ガラムマサラ入りも
    ＊＊すや亀のすや亀のお惣菜セットは冷凍ストック・お家パーティ・プレゼントにおススメ♪

    ネットショップなら24時間注文受け付けOK！AmazonＩＤも使えて便利です。<一汁三菜プラス漬物>。健康は毎日の発酵食(味噌汁・甘酒)でお腹の中から・・・web shopで気軽に買い物を！ 門田でした。

    2023.12.26 

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    お客様の声

    コシヒカリ米と国産大豆の十割こうじ味噌「コシヒカリ1kg」袋/110 ▼全ての商品の評価を見る

    星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (10件)

    1件～10件 （全10件）
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 縄文人様 2023-12-31 10:26:43
    朝と夜と1日２回味噌汁を飲みますが、コシヒカリ味噌でないとだめですね。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ちーたん様 2023-07-02 14:30:13
    商品については、とても満足しています。お裾分けしたら皆さん、美味しいと言って下さいます。

    　商品に印字してある賞味期限の文字の位置、違う位置が良いとおもいます。真ん中あたりもしくは、下部はどうです？今の位置だと開封すると切り取られてしまいます。わざわざマジックで書くのは、面倒です。
    お店からのコメント
    2023-07-19
    ちーたん様　賞味期限表示、ご指摘ありがとうございます。やっぱり切ってしまいますよね・・・・・お手数をおかけして申し訳ありません。
    袋の端を圧着するのに熱を当ててギュッとするのですが、その際に熱でインクを定着させる式の機械を使っていて、印字パーツがそこでないとダメなようなのです。
    今すぐは無理かもしれませんが、機械屋さんがお見えになったときに聞いてみます！
    すこしご不便をおかけしますが、ご要望くださいまして有難うございます！
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ しみずともこ様 2023-05-06 20:16:05
    知り合いからいただき、とてもおいしくて、リピートした商品です。
    甘さも味噌の風味もクセがなく、どんな具を入れても美味しいです！
    おにぎりに、焼いたお味噌と梅だけを具にして入れても美味しかったです！
    お店からのコメント
    2023-07-19
    しみずともこ様　リピート有難うございます！！
    暑くなってきますと、なかなか火を使ってお料理という機会も少なくなるかもしれませんが、いろいろな調味料に混ぜてご利用いただけたら嬉しいです♪
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ あるくま様 2022-05-14 21:31:00
    これは！　実家で食べていたお味噌に限りなく近い味です。
    私が子供の頃、おそらく多くの家の味噌は手作りでした。お味噌屋さんの一角を借りて、家族、ご近所さんで仕込んでいた記憶があります。大豆を潰して丸めて、味噌玉にして干して、、味噌作りの光景が思い出されます。懐かしい味に再会できたことに感謝いたします。

    つけ加えるなら、このお味噌に合う汁の実は、ナメコと豆腐、茄子と油揚げ、大根と油揚げなどが美味しいです。あとは、おにぎりに塗って焼きおにぎりにすると香ばしくてとても美味しいです。
    お店からのコメント
    2022-05-18
    あるくま様　コシヒカリ味噌からの懐かしい光景をお知らせいただけて、嬉しいです！！！
    昔知っていた味が思い出される、というステキな瞬間のお手伝いができたこと、ものすごく喜ばしいと感じます。
    ナスにはよく合うようなので、これからの時期、油みそもお楽しみくださいませ♪♪♪
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ コーネリアス様 2021-08-24 13:38:40
    コロナ感染を避けるためには、免疫力のアップだと思います。味噌や醤油等の発酵食品はとても良いと思います。御社の味噌でないと、この難局は凌げないと思います。これからも国産大豆の安心で安全な食品の製造をお願いします。
    お店からのコメント
    2021-08-27
    コーネリアス様　ご愛用有難うございます！
    やはり、内臓が元気でないと胆力が出ない気がします。身体の中を整えるには、昔ながらの、日本人に合った食べ物が一番かなぁと思います。
    引き続き、長くご愛用いただける味噌を作ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ すーちゃん様 2020-12-15 15:25:02
    毎日の朝の味噌汁楽しみです
    対応もとても丁寧でした
    ありがとうございました
    お店からのコメント
    2020-12-19
    すーちゃん様　コメントありがとうございます♪
    お味噌汁、簡単バージョンでもいいので、起き抜けのお腹を温めるのにお召し上がりいただけたら味噌屋としても嬉しいです。
    どんどん寒くなりますので、鍋に炒め物にとあったか料理にご活用くださいませ！
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ すや亀ファン様 2020-11-27 23:48:51
    3年程前に、鬼無里在住の義兄夫婦から　御中元として貴店のお味噌の詰め合わせを贈られました。それほど味噌汁を好きでも無かったのですが、使ったらこれが本当に美味しい。子供の頃に食べたような懐かしい味。マーケットには味噌の種類も多く、いろんなメーカーの物を使いましたが、中々これだと思うものが無かったのです。しかし、送って貰った味噌3種類。どれも美味しく、一昨年はお歳暮に知人にも贈りました。義兄夫婦には、わが家へのお中元とお歳暮は、貴店の味噌をと伝えて有り、デパートより届きます。いつもすぐ無くなるので、今回、自家用に注文致しました。９１歳の少し認知症の母も「うちの味噌汁は、ほんとうにおいしいい」と申します。味噌汁、鍋料理、酒と砂糖を足して魚や肉を漬け込んだりと多様に使っています。注文し過ぎたかなとも思いましたが・・・(笑)お正月の雑煮にも使います。有難うございました。
    お店からのコメント
    2020-12-04
    すや亀ファン様 、このたびはたくさんのご注文ありがとうございました！また、嬉しいお言葉も有難うございます。お母様にも美味しくお召し上がりいただけて何よりです♪♪
    これからどんどん寒くなりますし、コロナ下で少し窮屈な感じもしますが、ご家族皆様で、また野菜肉魚とあったかな味噌料理をお楽しみいただけましたら幸いです。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 井上俊夫様 2019-12-24 12:24:39
    門田様こんにちは。最近篠塚様のコメントがありますので、門田さんは卒業されたのかと思っていましたが、お元気でなりよりです。味噌美味しく頂いています。
    妻の看病で５年、亡くなってから５年、足掛け１０年主夫業をやっています。一時期料理に疲れて手軽な他の味噌を使いましたが、やはりスヤ亀の味噌は格別です。特にコシヒカリ味噌は私が育った福山市で、母が使っていた府中味噌と味が良く似ていて最高です。こがねもいただいたことがありますが、私には少し甘くコクが不足しているように感じます。　でもみそ汁は奥が深く、入れる具によって味が微妙に異なり、味噌の入れ具合がなかなか難しいですね。一度に作る量が少ないものですから苦労しています。でもコシヒカリ味噌は最高です。
    今後ますますすや亀が発展することを祈っています。
    お店からのコメント
    2019-12-25
    井上俊夫様 本年もご愛用いただきまして有難うございました♪門田です。
    コシヒカリ味噌、お褒めいただき嬉しいです！！井上様はマメに主夫業をされておいでなので、そういう方からのお言葉はとてもありがたいです。
    味噌汁は、具によって味の変わるのもまた「あじ」があって、味わい深いです。おっしゃる通り、日常食ですが、本当に奥が深い料理です。
    門田もまだまだ卒業できずに居りますし、引き続き、ご愛用よろしくお願いいたします！
    良いお年越をお迎えくださいませ・・・・・
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ KCTC1972katsuya様 2018-04-06 16:43:50
    注文の商品受領いたしました。まだ食してませんが、以前群馬県横川の釜めしやさんで土産に買って帰ったら口に合いましたので今回注文しました。味噌汁で飲むことが待ち遠しいです。
    お宅の社長さんにもよろしくお伝えください。通称名は「青木Ｂさん」と言いましたね。
    お店からのコメント
    2018-04-09
    KCTC1972katsuyaさま　コメントありがとうございます！コシヒカリ味噌のお買い上げ、有難うございました。
    味噌汁だけでなく、炒め物や煮物もお試しくださいませ。
    店主の青木にも、申し伝えました。これからも、どうぞよろしくお願いいたします！！
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ panyao様 2016-06-11 07:08:48
    以前、購入金額１万以上で送料無料！に飛びつき、
    購入から１年半、消費にかかりました・・。

    冷凍していても、さすがに風味が飛びますね。

    さて今回の商品ですが、以前のものと比べて
    ずいぶんマイルドになった感じです。最近の
    トレンドでしょうか？

    味噌汁にしたときの色も控えめで、かつてとは
    かなり違うような、気がしました。
    お店からのコメント
    2016-06-13
    panyaoさま
    コメントありがとうございます！お味噌も冷凍焼けしてしまいますね・・・・・
    お召し上がりいただいてありがとうございました。

    現在のコシヒカリ味噌、熟成が進んで、お米の糖化も進み、だいぶマイルドになっています。味もですが、柔らかくもなっていますので、いつもの量ですと色も薄めかもしれません。もし色味などかなり気になる！という際は、お手数ですが0120-11-3014までお電話いただけると助かります。
    1件～10件 （全10件）
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