すや亀の漬物

厳選した国産材料 「旬の味」シリーズほか

国産の野菜を使い、添加物のない安心でおいしい漬物を食 卓へお届けするため、ほとんど手作業で製造するすや亀の漬物。 四季折々に収穫される季節の野菜・信州独特の野菜を中心に、ご飯のお供・お茶請けなど、日本 人の食に欠かせない漬物を「信州の味」でお届けします。

写真は広い瓜畑で瓜を手にする店主・青木

味噌屋自慢の味噌漬

味噌屋ならではの、味噌をたっぷりと使った本格味噌漬。もちろん合成調味料 は使いません。 丁寧に手作業で並べた野菜を甘口味噌で下漬けし、さらに上漬味噌に漬けかえて、 味噌の風味のたっぷりと染みこんだみそ漬をお届けします。

写真は古い味噌漬け用の樽・昔はこんな風に漬けていました。

「しなの風味」シリーズなど小さな袋も

ご飯のお供に・お茶請けに。信州の味はほかにもいろいろ。袋を開ければすぐ 食べられる「しなの風味シリーズ」に、信州特有の丸なすを使った漬物や、カ リカリとした歯ごたえが人気の梅漬など、小さな袋でも食卓で大活躍。皆様の お口に合うお供が見つかれば幸いです。

写真は梅漬・甘露梅・おむすび梅になる梅の漬け込み作業