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香味だより店主記事



明治３５年創業の信州味噌「門前みそ」醸造所すや亀本店３代目店主がすや亀のこもごもをつづる「信州香味だより」より、店主の折々の思いを語った記事を掲載します。

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    こんにちは！初めての方、はじめまして。中の中の(最近どんどん奥向きになろうとしてる)人、門田です。数あるネットショップの中から見つけてくださって有難うございます。
    徐々に運営も通販部担当に任せていこうと動いておりますが、日々の業務に追われてなかなかECのお勉強まで手が回らなさそうな気配もあり・・・・・
    至らない部分も目に付くかと思いますが、見守っていただけたら大変、とても、有難いです。2023年もご愛用有難うございました。年末年始はあったかいようですが、皆様、体調にお気をつけてお年越をお過ごしくださいませ。

    ＊＊人気！出汁入り善光寺しょうゆ豆は、善光寺参詣の信州土産にもオススメ。
    ＊＊すや亀のカレーみそ、老若男女問わず大人気！ピリ辛ガラムマサラ入りも
    ＊＊すや亀のすや亀のお惣菜セットは冷凍ストック・お家パーティ・プレゼントにおススメ♪

    ネットショップなら24時間注文受け付けOK！AmazonＩＤも使えて便利です。<一汁三菜プラス漬物>。健康は毎日の発酵食(味噌汁・甘酒)でお腹の中から・・・web shopで気軽に買い物を！ 門田でした。

    2023.12.26 

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    お客様の声

    2023年新物「白うり粕漬」451 ▼全ての商品の評価を見る

    星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.8 (39件)

    1件～10件 （全39件）  1/4ページ
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    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ちーちゃん様 2023-12-20 14:39:39
    白うりは塩漬けでしか食べた事がありませんでした。寒い時期に粕漬けがあるとカタログで見て、食べてみたくなり購入させて頂きました。とても食感もよく、味も私好みでした。残った粕の使い方等もカードに書いてあり、とても参考になりました。ぜひ魚で使ってみたいと思いました。カードに野菜でもと書いてありましたが、野菜はどう使うのか教えて頂きたいと思いました。とてもいい買い物をしたなぁと実感しました。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ じゅん様 2023-12-07 23:30:49
    母の希望で粕漬けを探してました、やっと美味しい粕漬けに出会えました！シャリシャリと歯応えがあって、とても美味しいと母も喜んでました。
    次はお味噌も食べてみたいねと言ってました。
    これからもよろしくお願いします。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 大橋良之様 2023-11-29 19:27:30
    有難うございました。確かに頂戴いたしました。
    父母の故郷が長野市という事で、４歳から１１歳まで疎開して住んでいました。
    母の実家が城山小学校の下の豆腐屋という事もあり、善光寺さんの様々なお店にはそれぞれ多くの思い出が強く残っています。
    中でも「すや亀」さんの瓜の漬物は８０歳を過ぎた今となってもこれに勝るものは無い、私の中の漬物NO.1です。
    （凍り始めた漬物の樽から取り出して味わった「野沢菜」の歯触りも捨てがたいですが）
    久し振りに大晦日を一緒に過ごす娘夫婦に是非自慢したいと思いご注文をしました。
    益々のご繁栄をお祈りいたしております。　　大橋良之
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし ずみちゃん様 2023-10-07 13:22:49
    楽しみな季節がきました。今年の瓜は昨年より小ぶりでしたが厚みがしっかり。そのせいか大好きなカリカリ感をより楽しめました。また頼まねば！！
    お店からのコメント
    2023-11-25
    ずみちゃん様　お好みのウリをお届けできて良かったです。
    喜んでいただけて嬉しいです♪やはり旧年のものとは違いますよね・・・・・
    毎年出来が違うのが農作物の悩ましいところですが、腕の振るいどころが醍醐味でもあると製造スタッフは感じていると思います。
    年を越すとだいぶ漬かりが深くなりますので、また、来年も楽しみにしていただけましたら幸いです。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 知可子様 2023-09-17 20:55:09
    母が泣きました。

    亡き父と毎年の行事で善光寺にお参り、からの、すや亀さんの瓜の粕漬。
    父が亡くなってから母も体を壊し、行くに行かれなくなって、何度も繰り返し聞いていた瓜の粕漬。
    まさか通販が出来るとは。

    思い出の味、変わらない味だそうです。
    既に母も90歳、それでも父と美味しい美味しいと食べたあの思い出の味だそうです。

    本当にありがとう御座いました。
    大切に母娘で頂いております。
    本当に本当にありがとう御座いました。
    お店からのコメント
    2023-11-25
    知可子さま　嬉しいお話をお聞かせくださいまして有難うございました。
    お父様の思い出とともに懐かしんでいただけて、私どももほろりとしてしまいました。
    お母様に喜んでいただけたとのお話、私どもも何より嬉しゅうございます。
    いつまでも暑かった日がここのところ急に寒くなってまいりましたので、知可子様もどうぞご自愛くださいませ。
    お母様にもこの冬、引き続き粕漬をお召し上がりいただけましたら幸いでございます。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 廣川哲彦様 2023-09-10 09:20:17
    おはようございます。
    美味しくいただいています。
    質問です　白うり粕漬ですが浅く漬けたのが商品でありますか？
    あるとすれば何月頃発注すれば良いですか？
    お店からのコメント
    2023-11-25
    廣川哲彦様　コメントありがとうございます！美味しくお召し上がりいただけて良かったです♪
    白うりの浅漬けはご来店いただいた方特典といいますか、販売数も少なく販売期間(お盆少し前～9月頭位）・賞味期限も短いので、通信販売ではお届けしておりませんが、お申し出いただけましたら「冷蔵便」にておとどけいたします。
    来年、是非お試しくださいませ。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ aoi様 2023-08-18 20:43:04
    夏になると毎年奈良漬を漬けていた両親も高齢になり、自力で漬けるのは無理になりました。奈良漬が食べたいなぁ～と電話で聞きましたので、さっそくすや亀さんのオンラインショッピングで注文させていただきました。本日、丁寧な包装で届いた、と大変喜んでおります。発送前後のメールでも詳細のご連絡をいただき有難うございました。
    お店からのコメント
    2023-08-23
    aoi様　このたびはご両親様のリクエストでのご購入、有難うございました！！無事お届けできたようで、私どもも安心いたしました。
    漬物を自宅で漬込むのは手間もかかりますし、暑さ寒さも厳しいこの頃ですので、ぜひ、当店などお気軽にご利用くださいませ。
    新物も来月漬けあがりますので、漬かり具合の違いもお楽しみいただけましたら幸いです。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 原田禎子様 2023-06-17 14:45:59
    今年のかす漬はとても美味しかったです。
    子供の頃から食べていてどうしても食べたくなり注文しました。
    母の味に近いです。甘さ加減が。
    もう、すや亀さんでしか食べられないので、これからもよろしくお願いします。
    お店からのコメント
    2023-07-19
    原田禎子様　いつもご利用ありがとうございます！！！
    ご家庭の味に近い、とおっしゃっていただくのも大変嬉しいお言葉で、スタッフのモチベーションに繋がります。有難うございます♪♪♪
    塩漬け後の酒粕の具合が良かったのと、瓜の出来具合がとても良かったのかと思います。路地ものなので毎年出来具合が多少変わりますが、同じ味をお届けしたいと思っておりますので、この初秋のウリも楽しみにお待ちくださいませ！
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 宮崎博明様 2022-12-12 16:20:07
    一口で良質な酒粕を使ってうることが判る美味な漬物です。楽しく頂いてます。
    お店からのコメント
    2022-12-15
    宮崎博明様　こちらにもコメントいただきまして、有難うございます！！！
    毎年人気のうりの粕漬け、味醂粕のものとは違った美味しさで、ご好評いただいております。
    秋から翌春までの季節品ですので、漬かり具合の変化もお楽しみいただけましたら幸いです。
    おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ずみちゃん様 2022-10-13 12:08:22
    今年も季節になりました。今回のウリはいつもより大ぶり。厚さもあるのでいつもより細めに切ってもカリコリしてます。酒粕もいつもと違うのかな？ 鮭を漬けて焼いたのですが、昨年のものより旨みがありました。ウリを食べたときはわからなかったんですが。今年もすや亀の味を楽しませていただきます。
    お店からのコメント
    2022-10-21
    ずみちゃん様　今年も粕漬のご用命有難うございます！そうなんです。今夏は心配された瓜の生育も良く、ちょっと大きめが特徴です。
    酒粕は3酒蔵の粕をいただいておりますが、今年のお酒の出来もあるのかもしれません。お楽しみいただけているようで良かったです。この秋冬と、また良い時間をお過ごしいただくお手伝いが出来ましたら幸いです。
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