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    こんにちは！初めての方、はじめまして♪本店 門田です！
    AmazonPay、導入してみました。すや亀サイトに登録いただいている方も、アマゾンさんご利用でしたらアマゾンIDで、クレジット決済ができるので安心で便利です。購入手続き(会員登録しないほうで）のあとログインボタンが出ますので、ぜひご利用ください。

    ＊＊お惣菜シリーズにぶりの醤油糀漬けが仲間入り♪ギュッとつまった鰤のうまみでご飯のすすむ１品に仕上がりました。
    ＊＊すや亀のリンゴジュースは長野県産ふじの100％ストレート果汁♪食物繊維にビタミン補給、無添加ですし、夏の冷蔵庫の常備飲料に人気です。

    ネットショップなら24時間注文受け付けOK！便利ですね〜。"一汁三菜プラス漬物"。健康は毎日の味噌汁・甘酒から・・・web shopで気軽に買い物♪ 門田でした。

    2017.08.12 

    スタッフ門田のひとことブログ　つつかめかめブログ

    究極をめざすみそ

    究極をめざすみそイメージバナー

    味・香り・コク、本物の極み

    究極をめざすみそ樽

    原材料のすべてを生産の段階から見極めて厳選し、手間を惜しまぬ昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵･熟成させることにより「究極をめざすみそ」は生まれます。蔵付酵母による独自の味わいを生かすため、取り扱いの容易な樹脂素材の容器ではなくH23新調の木桶に仕込み、天然熟成させました。
    まろみのある濃色の味噌は、使いやすいやわらかさと香りで、鍋物煮物にうまみを加えます。
    写真は究極をめざすみその眠る樽を見学する風景

    材料へのこだわり

    究極の田んぼ･実り

    米：除草機による無農薬特別栽培米コシヒカリ<佐久市臼田> 大豆:無農薬特別栽培大豆<北海道北星農場産> 塩:自然海塩｢海の精｣<伊豆大島産> 伊豆大島産の流下式立体塩田による｢海の精｣の自然海塩を使用しました。

    写真は契約栽培農家の実りの田んぼ

    寒仕込みと天地返し

    究極をめざすみそ仕込

    厳しい冷え込みが続く2月、 雑菌の繁殖の少ない「寒」と呼ばれるこの時期に仕込む味噌は、 熟練職人の「技と勘」を生かして行われます。

    写真は味噌の具合を見る蔵人と麹室の作業

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