外出自粛中に!発酵過程を見る楽しみを「我が家の手作りみそセットA」タル付き/205 PICUP

すや亀の蔵人をディレクターに、家庭で作る我が家の味。お米も糀になっていますし、大豆は煮てつぶしてありますので、セットされている材料を混ぜあわせて重しを乗せて待つだけで約5kgのお味噌が出来上がります。
(春夏時期の仕込みは2~3ヶ月で食べ頃です。秋冬時期の仕込みは4~6ヶ月で食べ頃を迎えます。)
Aセットについてタルには蓋と中蓋が付きます。アルコールはカビ防止用です。重しはご家庭でご用意ください。

外出自粛中に!発酵過程を見る楽しみを「我が家の手作りみそセットA」タル付き/205

メーカー:有限会社酢屋亀本店
型番:205058
価格:

4,526円 (税込)

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■ 商品説明

■タルには蓋と中蓋が付きます。アルコールはカビ防止用です。重しはご家庭でご用意ください。■潰した大豆には既に塩が混ぜてあります(塩分約10%)■添付のお塩を加えれば、中甘(約11%)から中辛(約12%)まで調節できるので、ご家庭のお好みに合わせられます。■夏時期の仕込みは2〜3ヶ月で食べ頃です。秋冬時期の仕込みは4〜6ヶ月で食べ頃を迎えます。

■ 商品仕様

製品名我が家の手作りみそセットA
型番205058
メーカー有限会社酢屋亀本店
製品重量5500g

セット内容 煮大豆(すり潰し)+塩/1.25kg×2・乾燥こうじ(国産米)/0.8kg×2・沖縄の塩/100g・アルコール40cc・手袋1双・プラスチックタル
用意するもの 重し1kg分/40~50℃のお湯800cc/大きなボールか鍋

手作りみそセット手順4 大豆お湯糀塩をよく混ぜ合わせる

お塩は甘口・中甘・中辛とお好みに合わせた量を入れてください


手作りみそセット手順5 団子状に丸めた材料を容器に隙間なく詰めて平らにする

団子状に丸めた材料を容器に詰めていく


手作りみそセット手順6 材料は容器に隙間なく詰めて平らにする

詰める時点ですき間があると均一に熟成しないこともあります/発酵過程でカサが増えるので大きめな容器に入れてください


手作りみそセット手順8 表面はラップで覆って付属の中フタを載せる

表面はラップで覆って付属の中フタを載せる


手作りみそセット手順8 重石として約1kgのものを中ブタの上に載せる

付属のフタをかぶせて、タル側面のシールに作った日付を書いてください

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