すや亀の蔵人をディレクターに、家庭で作る我が家の味。お米も糀になっていますし、大豆は煮てつぶしてありますので、セットされている材料を混ぜあわせて重しを乗せて待つだけで約5kgのお味噌が出来上がります。
(春夏時期の仕込みは2～3ヶ月で食べ頃です。秋冬時期の仕込みは4～6ヶ月で食べ頃を迎えます。)
Aセットについてタルには蓋と中蓋が付きます。アルコールはカビ防止用です。重しはご家庭でご用意ください。
■ 商品説明
■タルには蓋と中蓋が付きます。アルコールはカビ防止用です。重しはご家庭でご用意ください。■潰した大豆には既に塩が混ぜてあります(塩分約10％)■添付のお塩を加えれば、中甘(約11％)から中辛(約12％)まで調節できるので、ご家庭のお好みに合わせられます。■夏時期の仕込みは2〜3ヶ月で食べ頃です。秋冬時期の仕込みは4〜6ヶ月で食べ頃を迎えます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 我が家の手作りみそセットＡ |
|---|---|
| 型番 | 205058 |
| メーカー | 有限会社酢屋亀本店 |
| 製品重量 | 5500g |
| セット内容 | 煮大豆(すり潰し)+塩/1.25kg×2・乾燥こうじ(国産米)/0.8kg×2・沖縄の塩/100g・アルコール40cc・手袋1双・プラスチックタル |
|---|---|
| 用意するもの | 重し1kg分/40～50℃のお湯800cc/大きなボールか鍋 |
お塩は甘口・中甘･中辛とお好みに合わせた量を入れてください
団子状に丸めた材料を容器に詰めていく
詰める時点ですき間があると均一に熟成しないこともあります/発酵過程でカサが増えるので大きめな容器に入れてください
表面はラップで覆って付属の中フタを載せる
付属のフタをかぶせて、タル側面のシールに作った日付を書いてください
