2024年春から新パッケージになりました!
善光寺店・本店店頭で、お土産用として販売しておりました300gカップ。少人数のご家庭からちょうど良いとのお声が高く、このたび少量サイズとして通信販売でも取り扱うことになりました。国産こしひかり米と国産大豆の一等品、沖縄のシママース(マース=塩)を使い、木桶の中で長期間熟成させた、香りの良い贅沢な味わいの味噌。お試しにもいかがでしょう。
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■ 商品説明
■味噌が呼吸できる容器になっておりますので、麹菌の活動を抑えるための食用アルコールを入れていません。タマリの漏れを防ぐため、必ず水平にして保管ください
■ 商品仕様
製品名 | こしひかりみそ300gカップ入 |
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型番 | 110938 |
JANコード | 4906753110385 |
メーカー | 有限会社酢屋亀本店 |
外寸法 | 幅115mm × 奥行90mm × 高さ75mm |
製品重量 | 300g |
原材料 | 大豆(北日本産)/米(長野県産こしひかり)/食塩(シママース) (大豆は遺伝子組み換えでないものを使用) |
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内容量 | 300g |
賞味期限/保存方法 | 製造日より6ヶ月 冷暗所もしくは冷蔵庫で平らかにして保管(夏場は冷蔵庫をおすすめします) |
100gあたり栄養成分表示 | エネルギー205kcal/タンパク質9.6g/脂質5.2g/炭水化物29.9g/ナトリウム4.8g/食塩相当量12.0g |
■こしひかりみそと門前甘酒のあったか鍋
鍋がうれしい季節になりました。
そうは言ってもいつも同じような味付けの鍋になってしまうと、悩んでいる方も多いでしょう。
今回紹介するのは、味噌仕立てではありますが、そこに門前甘酒を加え、こくとうま味をプラスした、あったか変わり鍋です。旬の野菜やキノコをふんだんに使って、栄養バランスも満点です。
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【4人分材料】
鍋のつゆ:だし汁 3カップ・こしひかりみそ 大さじ3~4・ストレート門前甘酒 1本(350ml)
具財:豚挽き肉200g(酒,醤油,各大さじ1で下味を付ける)・なめこ100g(肉団子用にみじん切り)
・大根200g(いちょう切り)・ごぼう1本(斜め薄切り)・にんじん1/2本(半月切り/花形で型抜きするとかわいい♪)
・えのきたけ1株 ・ぶなしめじ1袋・生しいたけ8枚・細ネギ1束(2cm長に切る)
- 1:あらかじめだし汁で軟らかく根菜類を煮た鍋に、なめこをあわせた味つき豚挽き肉でつくった肉団子を加える。
- 2:肉団子にほぼ火が通ったら、少しとった鍋のだし汁でこしひかりみそを溶き、鍋に戻し加える。
3:ペットボトル入り門前甘酒も加える。 - 4:キノコ類はそれぞれ食べやすい大きさにして鍋に入れる。
5:キノコがしんなりしたら細ネギを散らして完成。
浜先生のワンポイント
門前甘酒とこしひかりみそを使った鍋つゆはこくがあり、相性抜群です。甘酒はだし代わりとして味噌汁に加えてもいいですね。今回はストレートタイプを使いましたが、濃縮の場合は薄めて350mlにしてください。
豚挽き肉にナメコを加えることで、つなぎの役割もし、さらに鍋にとろみがつき、温かさがいつまでも持続します。キノコや根菜の種類は何でもいいでしょう。分量にこだわらずに自由に加えてください。